Кухонные лайфхаки

Каждый день мы тратим часы на готовку, уборку и другие кухонные хлопоты. Но что, если сократить это время вдвое, при этом продолжая готовить вкусно и разнообразно.
Готовить быстрее – без долгого стояния у плиты.
Упростить уборку – чтобы после готовки не оставалось «последствий».
Планировать процесс – и не тратить время на лишние действия.

Легко — минимум усилий

Организация рабочего пространства

• ножи, ложки, лопатки – держите в одном месте (лучше на магнитной панели или в стакане у плиты);
• специи – поставьте в прозрачные баночки с надписями или используйте вращающуюся подставку;
• крупы и макароны – храните в одинаковых контейнерах с этикетками;

Пример из жизни:
«Раньше я тратил 5 минут на поиск нужной специи. Переставила все в одну полку – теперь на это уходит 10 секунд.»

Зоны быстрого доступа:

• возле плиты – масло, соль, перец, основные приправы;
• возле раковины – губка, средство для мытья посуды, полотенце;
• на столе – разделочная доска и нож (чтобы не бегать за ними);

Как готовить быстрее

Ускоренные методы готовки

• Яйцо всмятку: залейте кипятком в кружке, накройте тарелкой – через 5 минут готово.
• Омлет: взбейте в миске и поставьте в микроволновку на 2 минуты (800 Вт).

Овощи без варки:

Морковь, кабачки, брокколи – нарежьте тонко и залейте кипятком на 7-10 минут (альтернатива варке).     

Мясо без долгого тушения:

Курицу или говядину нарежьте тонкими ломтиками – обжаривается за 5-7 минут.

Параллельная готовка

Используйте одновременно плиту, духовку и мультиварку:

• на плите – суп или гарнир;
• в духовке – запеканка или мясо;
• в мультиварке – каша или тушеные овощи;

Пример меню за 30 минут:

• гречка (варится 15 минут);
• курица в духовке (25 минут);
• салат из свежих овощей (5 минут);

Как мыть посуду за 5 минут

Правило «чистой посуды»

• мойте сразу после использования (не копите горы);
• замачивайте пригоревшие кастрюли в горячей воде с содой;
• используйте одну сковороду для нескольких блюд (например, сначала яичница, потом овощи);
• жир с плиты – протрите влажной салфеткой сразу после готовки, пока он не засох;
• микроволновка – поставьте внутрь чашку с водой и лимоном на 3 минуты – грязь отмоется сама;
• холодильник – протирайте раз в неделю влажной тряпкой (чтобы не скапливался запах);

Планирование – секрет свободного времени

Список меню на неделю из 3 — 4 основных блюд на 2 — 3 дня

• Суп (хватает на 2 дня);
• Запеканка (можно разогреть);
• Котлеты (удобно заморозить);

Закупка продуктов раз в неделю

• купите все необходимое за один раз – не тратьте время на ежедневные походы в магазин;
• замораживайте полуфабрикаты (фарш, овощи, бульон);

Автоматизация процессов

Приложения, которые экономят время

1. «Едадил« – поиск акций в магазинах.
2. «Моя Готовка« – напоминает, когда нужно помешать блюдо.
3. «Кухня наизнанку« – быстрые рецепты.

Готовые решения:

• полуфабрикаты (но выбирайте качественные);
• замороженные овощи (не требуют чистки);
• банки с фасолью/кукурузой (не надо варить);

 Как освободить 1-2 часа в день

1. Организуйте кухню – меньше поиска = больше времени.
2. Готовьте параллельно – используйте плиту, духовку и мультиварку одновременно.
3. Мойте посуду сразу – не копите «адовые горы».
4. Планируйте меню – и покупайте продукты раз в неделю.

Результат: Вместо 2 часов на кухне – 40-50 минут и вкусный ужин на столе.